何だかなじみがあるようでなじみがないので、料理にはゴーヤは使いにくい感じもありますが、それでも多くのレシピがあって、それらはサイト閲覧者からの投稿などもあって、何気に多く使われる場面があるのだなと関心です。とはいっても、単に今までゴーヤのことを知らなかっただけなのですが・・・。
と、何だかゴーヤの下ごしらえの方法を知ったものだから、気軽に作れるような気にもなったのですがいかんせん一人ではあまりに多いゴーヤの量な訳です。ゴーヤは食べた記憶はあるのだけれど、あまりどのような味だったのか覚えていないと言うのが正直なところで、「もしゴーヤ１本買って嫌いな味だったら勿体無いな」というのがあるのです。
しかし何だか惹かれるゴーヤな訳です。写真などだと鮮やかな緑色のボディーに卑猥なまでのイボイボ。「このイボイボの凹凸がスゴイ」というので、ちょっと外見では惹かれている訳です。しかし２４時間営業のスーパーのゴーヤはイボイボはそれほど卑猥な感じでもないのですが、まあそれはそれで食材なのでいいのかなという気にもなります。
ちなみにゴーヤはウリ科の植物です。本土ではニガウリです。沖縄ではゴーヤということです。ゴーヤはもともと沖縄の野菜ですが、現在では広く本土でも栽培されるようになっているとか・・・。